| Берека лекарственная, или рябина Глоговина, рябина молдавская, рябина лопастная - это дерево высотой до 25 м и с диаметром ствола до 30 см, с темно-серой корой, покрытой трещинами. На молодых побегах цвет коры оливковый. Листья яйцевидные, островершинные, лопастные. Цветки белые в щитковидных соцветиях. Плоды шаровидные или овальные, бурые, красные или коричневые, позже синеющие, кисло-сладкие, съедобные, мякоть с каменистыми клетками. Созревают плоды в конце лета. Размножается берека семенами, дает поросль от пня и корней. Теневынослива и морозоустойчива. Растет в Молдове, на Украине, в Крыму и на Кавказе, а также в горах Юго-Восточной Европы и Малой Азии. Разводят как плодовое и декоративное растение. Листья появляются с конца марта и сохраняются до начала ноября и дольше. Древесина береки тяжелая, прочная. Она используется в столярном деле для изготовления мебели, из нее также делают посуду и домашнюю утварь. Ценная древесина и красивая листва стали причинами истребления растения. Чтобы сохранить его, сочиняли легенды, в которых за порубку береки человека постигала тяжкая кара. Рассказывали, что в густой листве деревьев-великанов прячутся русалки и лешие. Однако о береке складывали и красивые легенды. существовало даже поверье, что купание в отваре листьев и плодов этого растения делает тело девушки обворожительно красивым и нежным. Люди одинаково верили в страшное и прекрасное, и все-таки прекрасное одержало верх - береку стали сажать в садах и на огородах. Древесина береки с узорчатым рисунком, с красивым розоватым оттенком, тяжелая, плотная и твердая, как дуб, чистая и однородная, как самшит, светлая и гладкая, как атлас, в большом количестве шла на изготовление инструментов, чертежных досок, деревянных винтов к верстакам, бильярдных киев, тростей, шахматных фигур, ею инкрустировали полы, столы и многое другое. Человек забыл, что растет берека медленнее, чем темпы его производства. Вот и погибла красота давней прародительницы рябины - береки. В Молдове решили возродить посадки береки около города Котовска. Получили саженцы из семян, и началась работа на небольшой плантации в 2 га. Химический состав и пищевая ценность плодов изучены мало. Известно только, что из плодов береки можно варить компоты и варенье, готовить напитки и сушеные добавки к мучным изделиям.
|
